小伙伴们好，最近很多小伙伴们想了解蛋炒饭怎么做最好吃，今天小编整理了相关内容，一起来看看吧。
1、 食材：大米适量，草蛋2个，小葱适量，盐适量，猪油适量。
2、 选择新鲜的草鸡蛋，在碗里敲两个鸡蛋，鸡蛋黄了就不能吃了，说明已经变质了。
3、 用筷子或打蛋器把鸡蛋往一个方向打成均匀的液体，加一汤匙水再打均匀，这样鸡蛋煎的更软。
4、 将小葱切段，清洗干净，切成葱花。
5、 锅里放一汤匙猪油，加热。倒入蛋液。将鸡蛋煎至九成熟。把火调成小火，防止鸡蛋煎得太老，影响口感。
6、 倒入米饭，加入半勺盐和一勺水，中火翻炒，用铲子拍饭，使米粒变清。
7、 长时间炒米饭，一定要炒透。米粒的入口很热很软。最后加入葱花翻炒均匀出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。